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Special selection

Le Entrèe

Polpette di Bël-e-Cöt (Macelleria Cappelli Riziero)

fonduta al Parmigiano Reggiano, balsamico ridotto di Modena IGP

La tartare di vitello di razza “Fassona”

condita al tavolo e pane tostato

Quaglia arrostita (Az. Agr. Pelloni), radicchio, melograno

e bruciatini di lardo di Mora Romagnola

Carpaccio di manzo leggermente marinato

misticanza, nocciole e salsa al tartufo

Tortino di zucca violina, salvia fritta

con crema di finocchio e camomilla

Gamberi croccanti al riso verde

riccia, zenzero e maionese al bergamotto

Polpo rosolato, zuppetta di cereali

cipolla di Tropea dorata

Special selection

Le minestre

Cappelletti alle mandorle

champignon, spinaci in foglia al profumo di tartufo

Passatelli asciutti al ragù bianco di faraona

porcini e timo

Tortelli di zucca e patate, fonduta al pecorino

verza e castagne

Paccheri artigianali di semola “Senatore Cappelli” di Laboratorio81

alla carbonara

Spaghettone di semola “Senatore Cappelli” di Laboratorio81

pomodoro confit, tonno fresco e pane agli agrumi

Passatelli in brodo
Cappelletti romagnoli

in brodo o al ragù

Tagliatelle al ragù
Special selection

Le pietanze

Sandwich di filetto di manzo “Angus”

tortino di patate, bacon e salsa al vino rosso

Il Piccione (Az. Agr. Pelloni) disossato e arrostito

cremoso di patata e mais con fondo al ginepro

Pancia di maialino CBT, cavolo cappuccio

prugne e salsa alla senape

Trancio di branzino con panure alle nocciole

zucca all’arancio, chips di verdure

Spiedino di pollo e tonno fresco

chutney di ananas e mela verde con misticanza

Filetto di baccalà

cous cous di coulis di peperone e polenta fritta al rosmarino

Special selection

I contorni

Parmigiana di melanzane, patate e zucca violina
Misticanza, semi croccanti e vinegrette all’aceto di lamponi
Verdure di stagione in tempura
Special selection

Formaggi

1924 mons (Francia)

erborinato da latte di mucca e pecora servito con le amarene

Tuma persa (Sicilia, Italia)

stagionato da latte di mucca a pasta cotta servito con fichi caramellati

Special selection

Dolci

Torta fredda al cioccolato affumicato

crema di zucca, nocciole sabbiate e salsa all’arancio

Pablova con pere, gelato al panpepato

panna montata e ristretto di lamponi

Crema bruciata alla camomilla

e gelato al pistacchio

Tartelletta con bavarese all’ibiscus

more e cocco

Torre di cialde ai cereali

spuma di ricotta e castagne, salsa ai cachi e zafferano

Special selection

Sorbetti e Gelati

Gelato al pampepato
Gelato al pistacchio
Sorbetto al limone e verbena
Ristorante Insolito in Ravenna

Insolito Ristorante,
Via Emilio Babini, 22, 48026 Russi RA
0544 582954,
Orari: 

domenica 12–14:30, 19–22
lunedì 12–14:30, 19–22
martedì 12-14:30
mercoledì CHIUSO
giovedì 12–14:30, 19–22
venerdì 12–14:30, 19–22
sabato 12–14:30, 19–22