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Special selection

Le Entrèe

La tartare di vitello di razza Fassona

condita al tavolo e pane tostato

Culatello di Zibello Dop 18 mesi

con pane caldo e burro salato

Carpaccio di manzo marinato, salsa tonnata

filetti di peperone e nocciole

Uovo croccante, tortino di zucchine

crema di pane e pomodoro (Vegetariano)

Polpo rosolato

pappa al pomodoro e pesto alla mediterranea

Tempura di alici, cozze e fiori di zucca

cremoso di burrata e agrodolce al lime

Panzanella estiva con baccalà mantecato

cipolla di Tropea dorata e polvere di capperi

Special selection

Le minestre

Cappelletti alle mandorle

champignon, spinaci in foglia al profumo di tartufo

Passatelli asciutti al ragù bianco di faraona

porcini e timo

Tortelli ripieni di burrata, melanzana affumicata

bufala, mandorle, basilico e coulis di pomodoro

Spaghettone di semola ”Senatore Cappelli” di Lab. 81

ragù di gallinella al profumo di limone

Ravioli ripieni di baccalà mantecato

crema di parmigiano, stridoli, coulis di peperoni

Passatelli in brodo
Cappelletti romagnoli

in brodo o al ragù

Tagliatelle al ragù
Special selection

Le pietanze

Scaloppe calde di fegato grasso d'oca

pesche, rosmarino e mandorle

Sandwich di filetto di manzo "Angus"

belga brasata, bacon e vinaigrette ai pepi

Tagliata di filetto di vitello, pesto di pomodori secchi

agrumi, capperi e zucchine alla Scapece

Pancia di maialino cbt, millefoglie di melanzane

olio alle erbe e foglie di bietola rossa

Spiedini di gamberi e calamari

con verdure alla catalana

Trancio di baccalà desalato alla pizzaiola

con bruschetta all’acciuga (capperi, pomodoro, origano, bufala)

Special selection

I contorni

Millefoglie di melanzane e salsa al basilico
Misticanza, frutta secca e vinaigrette all’aceto di lamponi

Zucchine alla Scapece, acciughe e menta

Zucchine alla Scapece, acciughe e menta
Special selection

Dolci

Blu di Bagnoli affinato nelle vinacce (Formaggi)

erborinato di latte di capra, servito con pan brioches e cioccolato gran cru 70%

Pablova con pesche nettarine marinate al lemongrass

gelato alla mandorla e coulis di lamponi

Parfait ghiacciato al finocchio e camomilla

con zuppetta di rabarbaro e fragole con crumble all’arancio

Torta al limone, sorbetto di pesca e sambuco

con salsa al mango

Torta fredda al cioccolato Caraibe 70%

amarene e anacardi salati

Crema bruciata alla fava di Tonka

gelato al pistacchio

Special selection

Sorbetti e Gelati

Gelato alla mandorla
Gelato al pistacchio
Sorbetto alla pesca e sambuco
Sorbetto alla fragola
Ristorante Insolito in Ravenna

Insolito Ristorante,
Via Emilio Babini, 22, 48026 Russi RA
0544 582954,
Orari: 

domenica 12–14:30, 19–22
lunedì 12–14:30, 19–22
martedì 12-14:30
mercoledì CHIUSO
giovedì 12–14:30, 19–22
venerdì 12–14:30, 19–22
sabato 12–14:30, 19–22